はぴねす台湾

台湾を愛するチャッキーあゆみのブログです。 友達が少ないので気ままなソロ旅が多いです。 台湾のお友達に教えてもらった地元の人ならではの情報もお伝えしたいと思います。台湾がはじめての人にもリピーターの人にも足を運んでもらいたい観光スポットをご紹介します!

「台湾へは何度か行っている、初めてだけれどフリータイムには自分の足で観光したい」という皆さんに「自分で行ける台湾観光」をお伝えします!
気軽な台北市内からちょっと足を伸ばして行ける穴場なスポットをお届けします!

タグ:客家

北埔のレトロな街並みと客家料理

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客家の風情が色濃く残る新竹県、北埔へやってきました。街の散策と念願だった客家料理を頂いてきました。街というより「町」かな?
とってもレトロで歩いているだけでワクワク。素敵な町並みです。
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町の中心にあるこちらのお寺を中心に周りをぐるっと探索します。
お寺の前にはお土産やさんが。日本でもおもちゃの刀などが置いてあるお店ありませんでした?母に大人しくお参りしてて賢かったね!と言われたらすかさずこういうお店に引っ張り込んでました。
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レトロな井戸が至る所にあって現在も使われているようです。良い雰囲気です。


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なんとも可愛らしいナイロンで編んだ籠の露店。今ウチの洗濯籠として使っています。脱水した後、洗濯物をベランダに干す時に重宝してます。丈夫で水に濡れても良いのでとっても使い勝手が良い!たまに銭湯に行く時にも使っています。サイズ違いでもう一つ買っておけば良かった。使えなくなったら新しいものをまた台湾で調達しようと思っていますが、とにかく丈夫なので多少形は崩れても使い勝手に全く支障はありません。買い替えはもうちょっと先になるかな。
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トラックのパイナップル屋さん。声をかけてくれた店主のおばあちゃんに「日本に持って帰れないから買えないの〜」と伝えたのですが「良いのよ〜!」と味見をさせてくれました。
めっちゃ甘い!!!!びっくりするほど香りが強くて甘かった!缶詰のパイナップルの甘さを超えています。おばあちゃん買えなくてごめんね。味見させてくれてありがとう!本当に台湾の人たちは親切で優しいなあ。
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酥餅のお店ですね。皮に押している赤い判子が台湾好きには萌えるポイントですね。
中に色々な餡が入ってるパイのようなもので台湾に行った時は良く食べますが、どれも甘さ控えめ。パイ生地の皮がパサッとしているので苦手な方も多いかも。お口の中の水分を全て持っていかれます。喉に張り付く!でも美味しい!

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いよいよ念願だった客家料理のお店に入りました。北埔慈天宮の近くのお店です。観光客も地元の人も入り混じっている繁盛店でした

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。もう席が狭くて後ろの席の人と背中が当たってお互い「ごめん(笑)」「ごめん(笑)」と言いながらの食事でした。
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青菜の炒め物。生卵を崩して絡めながら頂きます。台湾の炒め物ってツユがたっぷり、美味しいんですよね~。お皿からツユを直接飲み干したい衝動に駆られます。
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炒め麺。ほんのり醤油の香り。ちょっと甘い味付け。麺がモチモチです。
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もうどれが客家料理なのか台湾の当たり前料理なのか分からなくなってきました。大好きな臭豆腐です。サクサクして美味し〜!匂いは控えめでした。レベル1って感じ。
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紅麹の酒鶏。まんま紹興酒で酔っ払いそうです。友人はこの色に若干引き気味。鶏の身が柔らかくてお箸で骨が簡単に外せます。鶏を紹興酒に浸して押し込んで身にしっかり吸わせて食べました。たまらなく美味しかったです。食べ終えた頃には酔いが回って顔が火照っていました。
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熱い日には仙草茶で体の熱を冷まします。お店のお姉さんに「取るよ〜」と言って冷蔵庫から自分で取ります。台湾はこういうシステム多いですね。
  • 客家料理、とっても美味しかったです。出汁の香りが強くて味付けもしっかりしていました。酒鶏めっちゃ美味しかったな〜。お腹がいっぱいになったのでこの後もまた軽くお散歩しましたよ。
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    またわんこ発見!しかも近づいて来てくれた!
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    なんか「ついてきて!」って言われたのでついて行ってみる。私の他のブログ読んでいただくと分かるのですが、私はワンコやニャンコが大好きで会話ができると勝手に思っております。
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    なんと〜!お友達のにゃんこちゃんを紹介してくれました!なんてふたりとも可愛いの!メロメロです!大切なお友達に会わせてくれてありがとうね!
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    <おまけ>
    北埔の街角にはこんなものが。わんこのおトイレを片付けるビニールです。親切だな~。人とワンコに優しい町なんだね。
     

    北埔に来たなら名物「擂茶」を!擂茶についての記事はこちら!

     

台湾のレトロカフェで北埔名物「擂茶」を体験!

客家の風情が色濃く残る新竹県、北埔へやってきました。

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街の中心「北埔慈天宮」は色彩豊かで彫刻も迫力あります。
平日だったからか慈天宮の前は人も少なく閑散としていました。北埔の街はくねくねと道が曲がっているのですが、すべての道はこの慈天宮へつながっていてどこを通っていても慈天宮へたどり着くと言われています。
「すべての道はローマへ続く」みたいですけれど本当に言葉の通り街の中心なんですね。

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北埔慈天宮の近くにあるお土産屋さん。
日本にも神社の参道にこういう子供のおもちゃ売ってたりするお店ありますよね~。
懐かしいおもちゃが所狭しと飾られています。あの黄色い棒振り回したいなー(笑)

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路地裏。どのお家も赤いレンガの建物。井戸がいたるところにあります。 この赤レンガを積んだ家屋こそ客家の建物の特色だそう。赤レンガに緑が映えて、なんとも良い雰囲気です。
いたるところに井戸も見受けられます。どこを見てもレトロな雰囲気で風情があります。

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北埔は客家擂茶が有名です。お茶と言うよりスープ?食べ物?よく分からないまま擂茶体験へ行ってきました。
擂茶の「擂」は「研磨」の意味で、擂り潰すお茶という意味だそうです。味も見た目も想像できないまま客家擂茶の有名なお店「水入茶堂」へ来ちゃいました。 今回のメインイベントです。 

客家擂茶「水井茶堂」


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味わいのある店内には古い家具が並んでいます。天井が緑だったりしてとても趣があります。一つ一つががすごくお洒落です。建物自体も相当古そうですが中は清潔感があってスタッフの方もにこやかで擂茶への期待度がどんどん上がってゆきます。

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まあるい窓がとってもおしゃれ!凝った作りですね。
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窓が大きい明るいお部屋に通されました。
擂茶は三国時代より好んで飲まれ、お客様をもてなすお茶として親しまれたそうです。
さあ北埔の客家擂茶をいよいよいただきます!…と思うでしょ?違うんです!ここからが大変なんです!
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擂茶のセットが運ばれてきました。擂鉢の中には緑茶、白ゴマ、黒ゴマ、落花生、粟、かぼちゃの種がなど。体に良いものばかり入っています!色んな穀物をすり鉢でこれから擂るのです。スリスリ。スリスリ。スリスリ。穀物が粉になってもまだまだスリスリ。「油が出てきて、ねっとりするまでスリスリして」とのこと。「穀物が油っぽくなるまでするってどういう状態よ?」と思いながらも頑張って擂ります。擂り鉢は「擂盆」、棒は「擂棍」と言うそうです。擂棍が太くて持ちにくいしやたらと長くて結構力がいります。途中腕が疲れて選手交代を何度も繰り返し、やっとペースト状に。お店の人にもう良い?と聞いても「まだまだ」の返事。ペーストがねっとりとしてきてようやくOKとのお返事を頂きました。

そしていよいよ熱いお茶を注ぎ、できた!!!と思ったら、またもや「スリスリして!」とのこと。スタートから擂茶を頂けるまで30分くらいスリスリしましたよ。もう腕はパンパン。そうしてしてようやく出来上がり!これ一人じゃキツイわ〜!カップルが来ていて男の子がずっと笑顔で擂っていたのですが、「絶対腕痛くて心の中で泣いてるわ、あれ強がってるわ〜」と考えてしまいました。
 
お湯を入れてからのスリスリも穀物の油分が乳化されようやく出来上がり。
小さなお椀が運ばれてきました。中にはお米を煎ってポン菓子のようにした「米香」が入っています。その中にそーっと注いでやっとこさ頂きます!
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出来上がりはこんな感じです。お湯を注ぐと穀物が下に沈むのでそれを救っていただきます。
香ばしい香り!ほんのり甘くて、穀物の滋味深い味わいです。ポン菓子もサクサクとしていて美味しい!みんな2杯めお代わり!完全にお茶ではないなと今わかりました(笑)
油分が出て良い感じにこってりしています。しかし軽くサクサクした歯ざわりの米香が良いアクセントになっていてスプーンを持つ手が止まらない。擂るのは大変だったけれどこれは擂るのを頑張ってでも食したい。体に良いものばかり入っているのでこれは滋養強壮になりますね!台湾は体に良い食べ物が多いな~。

今回は「水井茶堂」さんに行きましたが、北埔には擂茶屋さんが沢山あります。
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持ち帰り用も沢山売っていましたよ。入っている穀物の違いで味も色々あります。私は漢方が入った薬膳擂茶をお土産に買って帰りました。漢方の香りが擂茶の深みをさらに出していて美味しかったです。
お家でも健康的な擂茶を頂けるのは嬉しいですね!お持ち帰り用のパックは既にパウダーになっているので大変なスリスリ要らずです!スリスリしたくない方はこちらをどうぞ!
優しい味わいなのでご年配の方へのお土産にしたところ大変喜ばれました。
レトロで素敵な町並みの北埔。お散歩だけでも楽しみますが擂茶体験も楽しいですよ!みなさんも是非!

〜おまけ〜
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台湾ではよくわんこに出会います。道端でベターっと寝てるわんこ発見。暑いのか?暑いよね~。
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近寄ったら「よっこらしょ」と起きてきてサービスしてくれました。こんにちは!毛が艶っつやで黒光りしてる。お顔を撫で回たら尻尾ふりふり。人懐っこい。可愛いワンコでした!

お店情報
水井茶堂
住所:新竹県北埔郷中正路1号
営業時間:10:00〜18:00
クレジットカード使用不可


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