台湾で20年以上の歴史を誇る老舗ブランド「田原香（テンエンシャン）」。
先日、モニターとしてチキンエッセンスを試す機会をいただき、そのひと口に心をつかまれた私は、もっと深くこの魅力を知りたくなり、表参道店へ取材にうかがいました。
今回は、表参道店の様子とともに、チキンエッセンスの奥深い魅力について、たっぷりレポートします。
ひと口で虜に。「田原香」のチキンエッセンス
その味はまさに“エッセンス”という名にふさわしく、鶏の旨みがぎゅっと凝縮されたような濃厚な味わい。
化学調味料・保存料無添加。原材料は厳選された鶏と、クコの実・ナツメのみというシンプルさ。 塩を加えていないとは思えないほどの深みがあり、飲んだ瞬間、思わず「美味しい…！」と声が出てしまったほどです。
とてもシンプルなのに、深い鶏のうまみ。
実は栄養がすごい！豊富なアミノ酸
チキンエッセンスは健康をサポートしてくれる食品です。鶏をじっくり煮込むことでアミノ酸がたっぷりと抽出されているそう。特に、BCAAやグルタミン酸などが含まれており、日々の食事を補うアイテムとして取り入れている方も多いとか。
私は疲れやすいし、すぐ風邪ひいちゃうし、よわよわ体質が悩みだったので、このチキンエッセンスを健康習慣として取り入れてみようと思いました。日本ではオンラインショップの他に、表参道に直営店があると知り、期待に胸を膨らませてお店へ向かいました。
いざ表参道店へ！温かいおもてなしと新たな発見
「田原香 表参道店」は表参道ヒルズのすぐ裏手、表参道のにぎやかなメインストリートから一本入った落ち着いたエリアにあります。
ガラス張りの明るい店内は、清潔感あふれる心地よい空間でした。笑顔が素敵なスタッフの方が出迎えてくださり、緊張していた心もすぐにほぐれました。
お客さまは、台湾人の方に田原香のチキンエッセンスをおすすめされてお店に訪れる方が多いそうですよ。
2種類のチキンエッセンスが試せるお得なセットもありました。改めてパッケージが素敵だと感じました。ボックスに高級感があります。季節限定のイラストパッケージは芸術的！
嬉しい試飲！自分にぴったりの一品を選ぶ
田原香のチキンエッセンスは５種類あります。
・オリジナルチキンエッセンス（クコ・ナツメ入り）
・漢方なしチキンエッセンス（鶏肉のみ）
・生姜チキンエッセンス（乾燥生姜入り）
・冬虫夏草チキンエッセンス（冬虫夏草入り）
・フェムケアチキンエッセンス（アメリカ人参・乾燥龍眼・生姜入り）
お店の方に体調や好みを相談しながら、自分に合うチキンエッセンスを見つけることができます。これは実店舗ならではのポイントですね。
今回私は「オリジナル」と「生姜入り」を試飲させていただきました。
・オリジナル（原味）： チキンの旨みがストレートに伝わってきて、ほっとする味わい。なんとチキンエッセンスはお料理に使用するのもおすすめだそう。確かにこの濃厚な鶏の旨みは、料理の出汁にしたら絶対に格が上がると確信。お店の方のおすすめは「茶碗蒸し」だそうで、想像しただけでお腹が鳴ってしまいました。
・生姜入り： 生姜のさわやかな香りと鶏の旨みが絶妙にマッチして、個人的に一番好きな味でした。これはクセになる…！
ちなみに今回の取材は、以前のモニター体験をきっかけに、商品をご提供いただき実施させていただいたものです。
商品の魅力にすっかりハマってしまい、取材後には自分でも購入して日常的に取り入れています。
記事内の内容はすべて、私自身の体験と感想に基づいていますが、味の感じ方や印象には個人差がありますので、参考のひとつとしてご覧いただけたら嬉しいです！
油が浮いていない理由は？──「製法がすごすぎた」
試飲しながら、ずっと気になっていたことをスタッフの方に質問してみました。 「こんなに濃厚なのに、どうして油が浮いていないんですか？」
それはこだわりの製法に答えがありました。
田原香では、陶器の釜を使って炭火でじっくり8時間かけて蒸し、鶏の旨みと成分を抽出。なんと製造過程で一切の水を加えていないのだそうです。
さらに、抽出したエッセンスを専用の遠心分離機で丁寧に脂肪やアクを取り除くそう。だからスッキリとした黄金色の液体ができあがる。
使用されている鶏は抗生物質や成長ホルモン剤を一切使用せず、台湾の自然豊かな環境で平飼いされた健康的な黒羽鶏のみを使用しているそうです。
原材料の選定から製造、包装まで、すべてを自社工場で一貫生産し、厳格な品質管理を行っているとのこと。美味しさの裏には、こうした手間と、食の安全に対する真摯な姿勢があったのですね！
暑い夏を乗り切るためのセレクト
最近、私は夏の暑さのせいか体調の揺らぎを感じ、身体をいたわりたい気持ちがあったので、今回は「冬虫夏草チキンエッセンス」を購入することにしました。冬虫夏草は滋養強壮や免疫力のサポートに良いとされる高級漢方です。
飲んでみると、オリジナルの優しい味わいはそのままに、ほんのりと漢方の風味が加わり、すっきりした味わい！日本でも人気の商品だそうです。
生姜チキンエッセンスの味があまりにも気に入ってしまったので、すっごく迷いましたが「今年の夏は、これで元気に乗り切ろう！」 そう決意し、冬虫夏草チキンエッセンス20袋入りの箱を購入。「寒い季節になったら、体を温める「しょうが入り」に切り替えよう」と先の季節の楽しみまでできました。
みなさんもお店の方におすすめを聞いてみてくださいね！
「田原香」チキンエッセンス、こんな時におすすめ！
実際に店舗でお話を伺い、いろいろなシーンで活用できそうだと感じました。
- 忙しい朝に、さっと体にやさしいものを摂りたい
- 食が細い方の栄養サポートに
- 感謝を込めた贈り物に（パッケージも上品で美しい）
- 妊娠中や産後の食事サポートに（台湾では産後食の定番です）
- 小腹がすいたとき
1パック60mlとティーカップの半分くらいの量なのですが満足度が高いです。低カロリーで高タンパクなのがうれしい！
アレンジレシピにも挑戦！
スタッフの方のおすすめ「茶碗蒸し」、なるべく手軽に食べたい私は、レンジで簡単に作ってみました。
茶碗蒸し
・卵 1個
・チキンエッセンス 1パック
・水 100ml
材料を混ぜて茶碗に入れ、ラップをして電子レンジで1分（500W）ほど加熱。ぷるんとした仕上がり！
これ、めちゃくちゃ美味しいです。普段カツオ出汁で作ってましたが「チキンエキス」を使うことで濃厚な茶碗蒸しになります。時間がない朝や、体調が優れないときでもすぐ作れる！今回は茶碗蒸し用の容器を使ったけれど、もうマグカップで混ぜてそのままチンすればいいじゃない！
かぶの煮物
・かぶ
・チキンエッセンス 1パック
・水適量 ・塩適量
作り方はとても簡単！ お鍋に皮をむいたかぶらとチキンエッセンス1パック、かぶらが浸るくらいのお水を足して、塩をひとつまみ入れる。あとはかぶらが柔らかくなるまで煮るだけ。
鶏の濃厚な出汁を吸ったかぶら、これが、もう、絶品…！鶏のうま味とかぶらの甘みの合うこと！チキンエッセンスそのものが、最高級の調味料になってくれるのです。今回は冷凍のオリジナルチキンエッセンスを使用しました。
暮らしに寄り添う、こだわりのチキンエッセンス
モニターとして出会った「田原香」のチキンエッセンス。それは、ただ美味しいだけではなく、「自分の身体と向き合うこと」を教えてくれました
1パックあたりのお値段は、決して安いものではありません。でも、1箱に鶏が3.5羽分も使われていると聞けば、その価値は十分に納得できます。それは、自分への投資であり、未来の健康への贈り物です。
もし、日々の疲れを感じていたり、食生活を見直したいと思っていたりしたら、 一度「田原香」のチキンエッセンスを試してみてはいかがでしょうか。台湾で長く愛され続けてきたチキンエッセンスが、日本の私たちの暮らしにもやさしく寄り添ってくれるかもしれません。
表参道のお店では、スタッフの方が丁寧に説明してくれるので、初めてでも安心です。気になる方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
田原香 表参道店
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4丁目21-1フィルパーク表参道テラス1A
営業時間：11:00 〜 20:00(月曜日定休) 2025年7月現在
リポーター：チャッキーあゆみ
